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Der Herbst, der Herbst…

Jetzt ist er da, der Herbst und mit ihm kühlere Temperaturen und kürzere Tage. Aber er verwöhnt uns auch mit dem schönsten Farbenspiel und reichlich frischem Gemüse.  Mit den kälteren Tagen steigt auch das Bedürfnis, mal wieder eine leckere Suppe oder einen stärkenden Eintopf zu genießen. Das wärmt von innen und macht zufrieden und glücklich! Daher habe ich für Sie zwei Rezepte zusammengestellt, die leicht herzustellen sind und ganz wunderbar in diese Jahreszeit passen. Das erste Rezept ist eine Kürbissuppe mit Ingwer, die uns doppelt ‚einheizt‘. Einmal natürlich die warme Suppe und außerdem der Ingwer, der unser inneres Feuer zum Glühen bringt. Also viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! Kürbissuppe mit Ingwer (für 6 Personen) 1 kg Kürbis (ich nehme gerne Hokkaido) 1 Stück frischer Ingwer (ungefähr 1 cm), geschält und in Würfel geschnitten 1 El Sonnenblumenöl 1 große Zwiebel, in Stücke geschnitten 1 Tl gemahlener Kurkuma 2 reife Tomaten, in Würfel geschnitten ¼ Tl Muskatnuss 1 Streifen Orangenschale (Bio Orange!) 750 ml Gemüsebrühe Salz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack 200 ml Vollmilch …